Ingredientes:
1 pata de pulpo cocido (aproximadamente 500g)
4 patatas medianas
4 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa
Perejil fresco picado (para decorar)
Dificultad
Tiempo de Preparación
Preparación del pulpo:
- Corta la pata de pulpo cocido en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Reserva.
- Preparación de las patatas bravas:
- Pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm.
- Fríe las patatas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y resérvalas.
Preparación de las patatas bravas:
- Preparación de la salsa brava:
- En una sartén, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva.
- Agrega los dientes de ajo picados y dóralos ligeramente.
- Añade el pimentón dulce y el pimentón picante (si lo estás usando) y mezcla bien durante unos segundos.
- Retira del fuego y reserva la salsa brava.
Montaje del plato:
- Coloca las rodajas de pulpo en una fuente de servir.
- Distribuye las patatas bravas alrededor del pulpo.
- Vierte la salsa brava sobre las patatas.
- Espolvorea un poco de sal gruesa sobre el pulpo y las patatas.
- Decora con un poco de perejil fresco picado.
